洗米水別急著倒！烹飪善用「第三淘水中含有的酵素」去腥、除澀啵棒

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使用「第三淘水」便可輕鬆地處理食材

烹飪時用來處理食材，能夠分解澀味，增加食物鮮味，「第三淘水」在此處也能發揮妙用。

燉煮蔬菜時加入第三淘水

燉煮蔬菜時加入3～4大匙的「第三淘水」，蔬菜口感會更柔軟，還能提出甜味，為美味度加分。

乳酸菌能分解澀味也讓食材變得柔軟

活用「第三淘水」，在處理食材時能夠去除澀味，也能減少腥味。「第三淘水」所含有的乳酸菌，可以分解澀味，軟化食材，提出甜味。而乳酸菌的分解力能分解魚腥味，去除蔬菜水果的髒污，還能除去農藥。

從同好會回報的訊息中，還包括將「第三淘水」噴在烤魚的烤網上，如此一來，烤網便不會殘留味道的例子。此外，「第三淘水」中含有酵素及鮮味成分，燉煮蔬菜或煮飯時加入「第三淘水」，可以提出食物深層的美味。運用「第三淘水」讓餐桌上的食物更加美味豐盛吧！

去除蔬菜的澀味

烹煮白蘿蔔等蔬菜時，加入3～4大匙「第三淘水」，有助減少澀味，壓抑苦味或嗆味等，完成美味的料理。

清洗蔬菜水果

如果在意蔬菜水果上的髒污或農藥，清洗時在水中加入3～4大匙「第三淘水」，由於乳酸菌的排出作用，能夠輕易地洗去附著物。

去除魚腥味

處理魚骨時，在盛水的碗中加入3～4大匙「第三淘水」進行處理，有助減少魚特有的腥味。

除去豆類的生豆味

烹煮豆類時，加入3～4大匙「第三淘水」，由於乳酸菌的作用能夠壓抑豆類的生豆味，能將豆類煮得鬆軟又香甜可口。



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參考資料:https://www.top1health.com/Article/248/52529

http://www.fashionhy.com.tw/?p=2981

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